Elodie Jaume (France - Côte du Rhône) - Château Neuf du Pape 2021
Le premier vin classé d'Élodie, une véritable promesse d’excellence en Châteauneuf-du-Pape.
Dans ses parcelles, Élodie applique avec rigueur des tisanes et des préparations biodynamiques, parcelle par parcelle, pour favoriser la vitalité du sol et des plantes. Son intérêt pour la biodynamie est né de son expérience au domaine Cooper Mountain en Oregon, suivie de plusieurs séjours dans des vignobles certifiés de la vallée du Rhône. Élodie est profondément engagée envers l'agriculture biologique, et les pratiques biodynamiques lui permettent d'exprimer pleinement l’identité de ces grands terroirs. Elle sème également à la main des cultures de couverture entre ses rangs pour enrichir la biodiversité de ses vignes.
Dès le départ, afin de mieux comprendre l'identité intrinsèque de chacune de ses huit parcelles, elle a choisi de vinifier les raisins dans de petites cuves. Élodie a opté pour une vinification aussi naturelle que possible. Après sa première récolte, elle a décidé de supprimer complètement le soufre, et ses vins sont désormais élaborés sans aucune addition. Le vieillissement en cuves en béton est également devenu essentiel pour elle, apportant aux vins une structure tannique fine, une délicatesse et une fraîcheur remarquables.
Ce premier cru d'Élodie incarne la passion et le savoir-faire d'une vigneronne engagée. Un incontournable pour tous les amateurs de Châteauneuf-du-Pape !
| Domaine: Elodie Jaume |
| Localisation: France - Vallée du Rhône |
| Appellation géographique: Chateau Neuf du Pape |
| Tranquille / pétillant ?: Vin tranquille |
| Couleur: Vin Rouge |
| Millésime: 2021 |
| Cépages: Grenache - Syrah - Mourvèdre |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Bio |
| Alcool: / |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |