Marie et Vincent Tricot (France - Ardèche) - White Light 2023
rendement 45 hl/ha, exposition sud, sol argilo-calcaire.
Vendanges précoces (degré alcoolique autour de 11°)
presse directe sans macération de 50% muscat otonel et chardonnay en co-fermentation
débourbage et fermentation en cuve fibre de 46 hl en températures controlées
Assemblage des 20 hl obtenus avec 6 hl de sauvignon à 11,5 %
=> un vin blanc léger avec plus de complexité aromatique
3 semaines de fermentation levure indigènes 12 à 15 °C
soutirages après fermentation malolactique
élevage en cuves fibre et inox jusqu'à la mise en bouteille en avril 2024
| Localisation: France - Ardèche |
| Domaine: Marie et Vincent Tricot |
| Appellation géographique: Vin de France |
| Tranquille / pétillant ?: Vin tranquille |
| Couleur: Vin Blanc |
| Millésime: 2023 |
| Cépages: Muscat - Chardonnay - Sauvignon |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Bio |
| Alcool: - |
| Type: vin sec |
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