Olivier Horiot (France – Champagne) – Champagne « Petit Meslier » 2017
Très jolie robe tirant sur l’or. Nez mêlant fruits blancs et minéralité. Attaque franche, directe, bouche fraîche et gourmande. Un cépage rare et oublié.
de la Champagne servant à l’élaboration de notre Cuvée Soléra, nous avons isolé un muids de Pur Petit-Meslier afin de témoigner de l’intérêt de ce Cépage Rare et « oublié » Non Dosé. Marnes / Calcaire.
Vinifié et élevé en fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines bâtonnées. Non dosé, non collé, ni filtré.
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Domaine: Olivier Horiot |
Localisation: France - Champagne |
Village: Les Riceys |
Appellation géographique: AOC Champagne |
Millésime: 2017 |
Cépages: Petit Meslier |
Méthode: Biodynamie |
Certification officielle: Demeter |
Alcool: - |
Garde estimée: >10 ans |