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Elodie Jaume (France - Côte du Rhône) - Le Coudoulet 2023
Issu de terroirs jouxtant Châteauneuf, cette cuvée se veut la quintessence des côtes-du-Rhône : juteux, plein, gourmand, épicé et tonique, sans rien sacrifier à l’élégance et au plaisir de la buvabilité. Les trois cépages emblématiques du Rhône sud se marient harmonieusement pour délivré un vin dynamique et profond, extrêmement salivant.
SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Parcelles implantées exclusivement sur le lieu-dit Coudoulet Est sur la commune d’Orange.
SUPERFICIE : 15 hectares.
GÉOLOGIE : Terrasse du Würm ancien (Quaternaire) à galets roulés composée d’argiles et de calcaires.
CULTURE : Agriculture Biologique, certifiée Ecocert et Biodynamique.
CERTIFIÉE DEMETER
CÉPAGES : Grenache 60%, Mourvèdre 30% Syrah 10%
ÂGE DES VIGNES : 35 ans de moyenne.
VENDANGES & VINIFICATION : Vendange manuelle, tri sur table de la vendange à l'arrivée à la cave, macération pré-fermentaire à froid à 18-20°C. Fermentation en cuves béton durant 15 à 20 jours, remontage quotidien. Assemblage des différents cépages qui ont été vinifiés séparément une fois la fermentation malolactique achevée.
ÉLEVAGE : 7 mois d’élevage en cuve béton. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
| Domaine: Elodie Jaume |
| Localisation: France - Vallée du Rhône |
| Appellation géographique: Côte du Rhône |
| Tranquille / pétillant ?: Vin tranquille |
| Couleur: Vin Rouge |
| Millésime: 2023 |
| Cépages: Grenache - Mourvèdre - Syrah |
| Méthode: Naturel (sulfite à la mise possible, à dose homéopathique) |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: 14° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |