Éveil des Sens autour du vin en entreprise
Nos ateliers changent les codes du team building.
La Nature est une source d’enseignement essentielle, pour nous, pour les interactions que nous avons avec elle. Mais aussi et surtout entre nous.
Observation, compréhension, dialogue, écoute, partage, humilité, respect, éthique : voici les fondements de nos ateliers.
Un moment pas très scolaire ouvert à tous, où la convivialité, l'authenticité, l'humour et le partage priment.
Nos ateliers conscientisent aux enjeux d'aujourd'hui et de demain.
Nous avons imaginé ces ateliers pour :
- découvrir vos collègues sous l'angle de la gourmandise et du plaisir ...
- sensibiliser et prendre conscience de notre impact ...
- favoriser la créativité, la confiance, le respect et le partage.
Pour vous offrir cette expérience, nous avons choisi des partenaires qui, comme nous, œuvrent dans ce sens, en Belgique et à l'étranger.
Le thème de votre team building / atelier :
Éveil à la dégustation du Vin
Votre hôte : Philippe, vigneron (Nat Or Not)
Grâce à cette expérience, vous éveillez vos sens pour construire votre propre approche de la dégustation et des saveurs. Vous utilisez vos ressentis, votre créativité et profitez du partage d'expérience avec vos collègues. Et cela, autour de nos vins et de leurs valeurs.
Temps habituel : 3h
Où : chez vous ou dans un de nos lieux partenaires
Séjour chez nos vignerons :
Pour encore mieux comprendre ce que la Nature peut nous apporter et comment nous pouvons vivre en symbiose avec elle, nous organisons également des séjours chez nos vignerons. Ils travaillent en conscience, et vous permettront de vivre la vigne et la transformation du raisin de manière exceptionnelle.
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Atelier du Vin + atelier culinaire
Vos hôtes : Philippe, vigneron (Nat Or Not) & Thècle Dubuis, cheffe de cuisine (HighTchècleCulinary)
Découvrez les accords entre vins et monde végétal
2 approches :
- Partageons les expériences : les uns participent à l'atelier vin, les autres à l'atelier cuisines végétale. A la fin des ateliers, le repas sera le moment pour vos collaborateurs d'échanger, et de partager leurs expériences et leur ressenti.
- Un atelier où l'on mélange apprentissage culinaire, vins et dégustations. Un éveil aux sens complet durant l'atelier pour chacun des participants. Une expérience totalement inédite dans un moment vivant et en dehors des codes habituels.
Temps habituel : 3h30
Où : chez vous ou dans un de nos lieux partenaires
Pour les personnes ne souhaitant pas de vin, nous accommodons également l'atelier de boissons naturelles sans alcool.
Atelier du Vin + fromage
Vos hôtes : Philippe, Vigneron (Nat Or Not) & Audrey Verbist (fromagère)
Notre passion, c’est la découverte… et on aime la partager. On rencontre des vignerons, on visite des domaines, des fromageries, on goûte, on échange. Et on vous ramène nos coups de cœur.
Pour qui ? Un groupe de 10 à 20 personnes, particuliers ou team buildings
Quoi ? Un atelier de 2h30 qui commence par un accueil avec des bulles et une mise en bouche apéritive, une introduction au monde des vins et des fromages vivants. Ensuite, on vous dit tout sur ce monde d’artisans qu’on aime lors d’une dégustation de vins et de fromages soigneusement choisis pour se marier parfaitement. On termine par une séance de questions-réponses et vous repartez avec les fiches techniques des vins et des fromages dégustés.
Temps habituel : 2h30
Où : chez vous ou dans un de nos lieux partenaires
Pour les personnes ne souhaitant pas de vin, nous accommodons également l'atelier de boissons naturelles sans alcool.
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Master Class du Vin + repas gastronomique
Vos hôtes : Philippe, Vigneron (Nat Or Not) & Elliott, Chef (HearthProject & Entropy)
Pour accompagner les vins découverts lors de l’atelier, le talentueux chef Elliott Vandevelde (Entropy - Hearth Project) vous propose un repas gastronomique dans un magnifique lieu historique de Bruxelles (quartier St Gery).
Temps habituel : 2h30 d’éveil au vin + 2h30 pour le repas gastronomique
Où : chez Entropy, Quartier St Géry à Bruxelles
Pour les personnes ne souhaitant pas de vin, nous accommodons également l'atelier de boissons naturelles sans alcool.
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Philippe Delhaye, votre hôte pour les vins
Philippe Delhaye, un belge dans le Languedoc. Après avoir travaillé la terre et le raisin auprès de grands noms du vin, il s'installe rapidement en tant que vigneron. Son 2e millésime sera coup de coeur Hachette et la presse spécialisée s'intéresse très vite à son travail. Il sera également seconde casquette en tant que dégustateur officiel du cru St Chinian. Une expérience du terrain pour vous parler d’un autre travail à la vigne et au chai, d’un activisme doux mais certain en faveur de nos Sols, de la Nature et du Vivant, et de l’authenticité des goûts. Philippe vous guide et transforme la dégustation du vin en un apprentissage ludique, simple et intuitif. Vos sens vont changer .
Thècle Dubuis, votre hôte pour l'atelier culinaire
Avec la cheffe Thècle Dubuis, vous explorez la diversité et la beauté du monde végétal et vous tomberez littéralement amoureux de vos légumes. Une cuisine joyeuse et créative, locale, sans allergènes en mode “zéro déchet”. Vous dégustez des assiettes végétalement gourmandes, co-créées avec l'ensemble du groupe. Thècle a acquis, durant douze années, entre Nantes, Paris, Montréal, Madrid, Bruxelles une solide expertise culinaire qu'elle partagera avec beaucoup de dynamisme.
Elliott Vandevelde, votre hôte pour le repas gastronomique
Entropy est un restaurant de gastronomie végétale, élu Jeune Chef de l'Année 2025 par Gault et Millau. En plein centre de Bruxelles, vous découvrirez un univers gastronomique intuitif et conscient. Entropy Restaurant, ou comment une énergie provenant d’un désordre crée l’ordre de demain. Parce que la créativité n’a pas de limites, Elliott et son équipe aspirent à un système alimentaire plus circulaire et équitable. Tous les bénéfices sont reversés à l’ASBL Hearth Project qui lutte contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale.
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