Éveil des Sens autour du vin :
Team buildings en entreprise et conférences
Nos ateliers changent les codes du team building.
La Nature est une source d’enseignement essentielle, pour nous, pour les interactions que nous avons avec elle. Mais aussi et surtout entre nous.
Observation, compréhension, dialogue, écoute, partage, humilité, respect, éthique : voici les fondements de nos ateliers.
Nos ateliers conscientisent aux enjeux de demain.
Nous avons imaginé ces ateliers pour :
- découvrir vos collègues sous l'angle de la gourmandise et du plaisir ...
- sensibiliser aux enjeux de demain ...
- prendre conscience de notre impact ...
- favoriser la créativité, la confiance, le respect et le partage.
Pour vous offrir cette expérience, nous avons choisi des partenaires qui, comme nous, œuvrent dans ce sens, en Belgique et à l'étranger.
Choisissez le thème de votre événement :
Éveil à la dégustation du Vin
Votre hôte : Philippe, vigneron (Nat Or Not)
Philippe Delhaye, un belge dans le Languedoc. Après avoir travaillé la terre et le raisin auprès de grands noms du vin, il s'installe rapidement en tant que vigneron. Son 2e millésime sera coup de coeur Hachette et la presse spécialisée s'intéresse très vite à son travail. Il sera également seconde casquette en tant que dégustateur officiel du cru St Chinian. Une expérience du terrain pour vous parler d’un autre travail à la vigne et au chai, d’un activisme doux mais certain en faveur de nos Sols, de la Nature et du Vivant, et de l’authenticité des goûts. Philippe vous guide et transforme la dégustation du vin en un apprentissage ludique, simple et intuitif. Vos sens vont changer !
Grâce à cette expérience, vous éveillerez vos sens pour construire votre propre approche de la dégustation et des saveurs. Vous utiliserez vos ressentis, votre créativité et profiterez du partage d'expérience avec vos collègues.
Un moment pas très scolaire, et très convivial. Ouvert à tous.
Temps habituel : 3h
Séjour chez nos vignerons :
Pour encore mieux comprendre ce que la Nature peut nous apporter et comment nous pouvons vivre en symbiose avec elle, nous organisons également des séjours chez nos vignerons. Ils travaillent en conscience, et vous permettront de vivre la vigne et la transformation du raisin de manière exceptionnelle.
Éveil des Sens : Vin & Cuisine végétale
Vos hôtes : Philippe, Vigneron (Nat Or Not) & Thècle, Cheffe (HighThècle Culinary)
Avec la cheffe Thècle Dubuis, vous explorez la diversité et la beauté du monde végétal et vous tomberez littéralement amoureux de vos légumes. Une cuisine joyeuse et créative, locale, sans allergènes en mode “zéro déchet”. Vous dégustez des assiettes végétalement gourmandes, co-créées avec l'ensemble du groupe. Thècle a acquis, durant douze années, entre Nantes, Paris, Montréal, Madrid, Bruxelles une solide expertise culinaire qu'elle partagera avec beaucoup de dynamisme.
Philippe Delhaye, un belge dans le Languedoc. Après avoir travaillé la terre et le raisin auprès de grands noms du vin, il s'installe rapidement en tant que vigneron. Son 2e millésime sera coup de cœur Hachette et la presse spécialisée s'intéresse très vite à son travail. Il sera également seconde casquette en tant que dégustateur officiel du cru St Chinian. Une expérience du terrain pour vous parler d’un autre travail à la vigne et au chai, d’un activisme doux mais certain en faveur de nos Sols, de la Nature et du Vivant, et de l’authenticité des goûts. Philippe vous guide et transforme la dégustation du vin en un apprentissage ludique, simple et intuitif. Vos sens vont changer !
2 approches pour cet "Éveil des Sens, Vin & Cuisine Végétale" :
* Partageons les expériences : les uns participent à l'atelier vin, les autres à l'atelier cuisine végétale. À la fin des ateliers, le repas sera le moment pour vos collaborateurs d'échanger, et de partager leur expérience et leur ressenti.
* Un atelier où l'on mélange apprentissage culinaire, vins et dégustation. Un éveil aux des complet et permanent durant l'atelier pour chacun des participants. Une expérience totalement inédite dans un moment vivant et en dehors des codes habituels.
Temps habituel : 3h30
Pour les personnes ne souhaitant pas de vin, nous accommodons également l'atelier de boissons naturelles sans alcool.
Éveil à la dégustation du vin + repas gastronomique
Vos hôtes : Philippe, Vigneron (Nat Or Not) & Elliott, Chef (HearthProject & Entropy)
Philippe Delhaye, un belge dans le Languedoc. Après avoir travaillé la terre et le raisin auprès de grands noms du vin, il s'installe rapidement en tant que vigneron. Son 2e millésime sera coup de coeur Hachette et la presse spécialisée s'intéresse très vite à son travail. Il sera également seconde casquette en tant que dégustateur officiel du cru St Chinian. Une expérience du terrain pour vous parler d’un autre travail à la vigne et au chai, d’un activisme doux mais certain en faveur de nos Sols, de la Nature et du Vivant, et de l’authenticité des goûts. Philippe vous guide et transforme la dégustation du vin en un apprentissage ludique, simple et intuitif. Vos sens vont changer !
Pour accompagner les vins découverts lors de l’atelier, le talentueux chef Elliott Vandevelde (Entropy - Hearth Project) vous propose un repas gastronomique dans un magnifique lieu historique de Bruxelles (quartier St Gery). Entropy est un restaurant de gastronomie végétale, découverte de l’année Gault et Millau. En plein centre de Bruxelles, vous découvrirez un univers gastronomique intuitif et conscient. Entropy Restaurant, ou comment une énergie provenant d’un désordre crée l’ordre de demain. Parce que la créativité n’a pas de limites, Elliott et son équipe aspirent à un système alimentaire plus circulaire et équitable. Tous les bénéfices sont reversés à l’ASBL Hearth Project qui lutte contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale.
Temps habituel : 2h30 d’éveil au vin + 2h30 pour le repas gastronomique
Où : chez Entropy, Quartier St Géry à Bruxelles
Pour les personnes ne souhaitant pas de vin, nous accommodons également l'atelier de boissons naturelles sans alcool.
Conférences :
l'impact de nos choix de consommation à partir du vin
Vos hôtes : Philippe (Nat Or Not) & Sarah (Nat Or Not)
Lors d'événements d'entreprise ou conférences, nous expliquons pourquoi et comment nos vins participent au changement de paradigme auquel nous croyons : une cohabitation harmonieuse avec la Nature et le Vivant. Nous partageons notre histoire, celle de nos vins, de nos vignerons et de nos clients. Nous expliquons l'impact que nous avons en choisissant de consommer autrement, notre rapport au travail, à l'autre, à la nature.
- présentation de notre projet et de ses objectifs
- présentation de notre vision face à la durabilité, ainsi que l'impact de nos choix de consommation, en lien avec le vin
- un moment d'échange ou un débat peut être organisé ensuite
Votre hôte : Philippe, vigneron.
Philippe Delhaye a travaillé la terre et le raisin : une expérience du terrain pour vous parler d’un autre travail à la vigne et au chai, d’un activisme doux mais certain en faveur de nos Sols, de la Nature et du Vivant, et de l’authenticité des goûts. Philippe vous guide et transforme la dégustation du vin en un apprentissage ludique, simple et intuitif.
Grâce à cette expérience, vous éveillerez vos sens pour construire votre propre approche de la dégustation et des saveurs. Vous utiliserez vos ressentis, votre créativité et profiterez du partage d'expérience avec vos collègues.
Un moment pas très scolaire et très convivial ouvert à tous.
En pratique :
Temps habituel : 3h
Où : chez vous ou partout en Belgique et à l’étranger. Nous organisons également des ateliers et séjours chez nos vignerons (France).
Team buildings chez nos vignerons :
Pour encore mieux comprendre ce que la Nature peut nous apporter et comment nous pouvons vivre en symbiose avec elle, nous organisons également des séjours chez nos vignerons. Ils travaillent en conscience, et vous permettront de vivre la vigne et la transformation du raisin de manière exceptionnelle.
Vos hôtes : Philippe, Vigneron & Thècle, Cheffe
Avec la cheffe Thècle Dupuis, vous explorez la diversité et la beauté du monde végétal et vous tomberez littéralement amoureux de vos légumes. Une cuisine joyeuse et créative, locale, sans allergènes en mode “zero déchet”. Vous dégustez des assiettes végétalement gourmandes, co-créées avec l'ensemble du groupe.
Philippe Delhaye a travaillé la terre et le raisin : une expérience du terrain pour vous parler d’un autre travail à la vigne et au chai, d’un activisme doux mais certain en faveur de nos Sols, de la Nature et du Vivant, et de l’authenticité des goûts. Philippe vous guide et transforme la dégustation du vin en un apprentissage ludique, simple et intuitif.
En pratique : 2 formules
* partageons les expériences : les uns participent à l'atelier vin, les autres à l'atelier cuisine végétale. À la fin des ateliers, le repas sera le moment pour vos collaborateurs d'échanger, et de partager leur expérience et leur ressenti.
* un atelier où l'on mélange apprentissage culinaire - vins et dégustation. Un éveil aux sens complet et permanent durant l'atelier pour chacun des participants. Une expérience totalement inédite dans un moment vivant et en dehors des codes habituels.
Temps habituel : 3h30
Où : chez vous ou partout en Belgique
Pour les personnes ne souhaitant pas de vin, nous accommodons également le repas de boissons naturelles sans alcool.
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Lors d'événements d'entreprise ou conférences, nous expliquons pourquoi et comment nos vins participent au changement de paradigme auquel nous croyons : une cohabitation harmonieuse avec la Nature et le Vivant. Nous partageons notre histoire, celle de nos vins, de nos vignerons et de nos clients. Nous expliquons l'impact que nous avons en choisissant de consommer autrement, notre rapport au travail, à l'autre, à la nature.
- présentation de notre projet et de ses objectifs
- présentation de notre vision face à la durabilité, ainsi que l'impact de nos choix de consommation, en lien avec le vin
- un moment d'échange ou un débat peut être organisé ensuite
