Manuel Giocanti (France - Catalogne du Nord) - PP2015, Grande cuvée Pierre-Paul
Vin très puissant dans sa jeunesse, aujourd'hui bien plus délicat
Ne pas carafer, mais servir dans un grand verre pour lui permettre de s'ouvrir pleinement
Vendange égrappée, pressurage pneumatique, remontage léger, macération 3 semaines
élevage 24 mois en demi-muid après assemblage
terroir : schiste verticaux
cépages : 40% Syrah (vignes de 1905), 30% carignan (vignes de 1985) , 30% grenache (vignes de 1925)
Pas d'intrant, pas de sulfite ajouté. Ni filtré, ni collé.
| Domaine: Manuel Giocanti |
| Localisation: France - Catalogne Nord |
| Appellation géographique: IGP Côtes Catalanes |
| Tranquille / pétillant ?: Vin tranquille |
| Couleur: Vin Rouge |
| Millésime: 2015 |
| Cépages: Syrah - Carignan - Grenache |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Bio |
| Alcool: 13,5° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: >10 ans |
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