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Clément Baraut (France – Loire) – Petites coulées 2019
Ce vin est issu de chenin à parfaite maturité sur une parcelle en terrasses à forte pente exposée au sud, est le fruit d'une fermentation spontanée après pressurage doux puis élevage de 10 mois en fûts de 2 à 4 ans.
Cépage : Chenin
Garde : 15 ans
Sulfites totaux : 20mg/l
Sucres : 0,1g/l
Mets : Plats de poissons ou plateaux de fromages affinés
Température de service idéale : 10-14°
| Domaine: Clément Baraut |
| Localisation: France - Loire |
| Appellation géographique: AOC Roche aux Moines |
| Couleur: Vin Blanc |
| Millésime: 2019 |
| Cépages: Chenin |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: 12,5° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |
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