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Clément Baraut (France – Loire) – Le Coteau de l’Ayre 2018
Ce vin est issu de chenin à parfaite maturité sur la partie haute la plus pierreuse d'une parcelle en pente douce exposée au nord. Il est le fruit d'une fermentation spontanée après un pressurage doux puis d'un élevage de 8 mois en fûts de 2 à 5 ans.
Cépage : Chenin
Garde : 10 ans
Sulfites totaux : 15mg/l
Sucres : 0,7g/l
Température de service idéale : 10-12°
Appellation Savennières contrôlée
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| Domaine: Clément Baraut |
| Localisation: France - Loire |
| Village: Savennières |
| Appellation géographique: AOC Savennières |
| Couleur: Vin Blanc |
| Millésime: 2018 |
| Cépages: Chenin |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: 13,5° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |
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