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Domaine Mirabeau (France - Languedoc) - Le Beau Rolle 2024
Ce 100% Vermentino (Rolle), bio et vendangé à la main, nous a séduits par sa pureté et son peps. C’est floral et fruité, en bouche c’est frais, minéral, avec une belle tension.
Un vin qui met tout le monde d’accord.
Il vient du Domaine de Mirabeau, un vignoble engagé près de Montpellier. Là-bas, on fait du vin autrement : insertion sociale, agroécologie et respect de la nature. Un vrai projet humain dans un décor du Sud.
On a choisi ce vin pour ses saveurs, ses valeurs, et un prix doux comme un soir d’été.
Bref : un vin qu'on partage, bon et qui a du sens.
Sol argilo-calcaire. Jeune vigne en bordure d’un bois. Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation lente à basse température, vinification et élevage en cuve inox. Peu de sulfites ajoutés. Elevage en cuve inox.
| Domaine: Domaine Mirabeau |
| Localisation: France - Languedoc |
| Appellation géographique: IGP Pays d’Hérault |
| Couleur: Vin Blanc |
| Millésime: 2024 |
| Cépages: Rolle |
| Méthode: Bio |
| Certification officielle: Bio |
| Alcool: 13° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <5 ans |