Domaines des Granges (France - Sables d'Olonnes) - Les Sablaises 2023

livraison mi-novembre 2025

Vin 'glouglou' qu'on aime partager 

Cépage : gamay 

Terroir : Schistes et Rhyolites exposé Sud-Ouest 

Culture : Agriculture Biologique. Ecimage, ébourgeonnage, palissage. Vendanges manuelles (tri sélectif). Rendement : 35Hl/ha. 

Vinification : Macération 12 jours, fermentation alcoolique et malolactique pendant plusieurs semaines en cuve inox thermo-régulée, élévage 8 mois 

Garde : 3 ans 

Ce vin est habillé d’une jolie robe grenat aux reflets violacés. Le nez expressif et charmeur déve-loppe des senteurs de fruits noirs et de poivre. La bouche est fraîche et franche avec une jolie droi-ture. La cerise noire et le cassis dominent la palette aromatique. Le tanin, légèrement présent, est agréablement fondu pour offrir un vin friand prêt à être dégusté. 

Suggestions : Brochettes bœuf mariné – Tajine d’agneau/artichauts, fèves et haricots verts – Petit salé aux lentilles - Fromages