Pépin (France - Alsace) Pet' Nat' N°05 2021

Un bonbon à déguster au plus vite avec une bulle super discrète. Tout ce dont vous avez besoin pour démarrer la soirée. C'est festif, et on aime !! De fines bulles fruitées et gourmandes. Oeil : Jaune paille avec une bulle légère et discrète. 

Nez : Floral et parfumé, aromatique avec des notes de fruits frais, minéral. Bouche : Frais et rassasiant, minéral et aromatique, très agréable en final L'accord parfait : Tarte aux framboises ou apéritif ! Le contre-pied facile : Cuisine relevée ! Garde 2026 Chaque cuvée « Pépin » est issue de vignes cultivées en BIO, vendangées à la main, sans intrants à la vinification, en utilisant uniquement des levures indigènes et sans ajout de sulfites. Tout le vignoble est en agriculture biologique depuis une vingtaine d’années et en Biodynamie depuis 2003. 

En 2016, le domaine a construit un chai bioclimatique où ils vinifient leurs propres vins en totale indépendance. Ce chai, situé au centre de la route des vins d'Alsace, est un bâtiment passif construit en bois et en paille. Cette réalisation de 5000 bottes de paille auto-portées, fait d’elle la plus grande construction d’Europe à ce jour. 

Tout le travail du vignoble est fait à la main, en agriculture biodynamique. La vigne est au centre de l'attention afin de rester fidèle aux besoins du vin et de la nature 

Cépage : Gewurztraminer