Domaine de Ravanes - Languedoc (France)
Chargé d'histoire et de traditions datant de l'empire romain, le Domaine de Ravanès se situe sur les bords de l'Orb, à proximité de Béziers.
Dès le début des années 1970, Guy Benin fut l'un des pionniers du réencépagement qualitatif en Languedoc, avec notamment l'introduction des cépages bordelais et des vignes palissées en région méditerranéenne. Aujourd'hui Marc, docteur en Œnologie-Ampélologie de l'Université de Bordeaux, est vigneron expérimenté aux coté de ses fils, Axel pour la production et David pour la commercialisation. Trois générations au service du domaine, d'une terre, d'un vignoble au caractère singulier.
Les hommes du Domaine de Ravanès, grâce à leur savoir-faire, ont toujours priorisé la qualité avec le positionnement haut de gamme de leurs vins.
L'un des événements marquants, illustrant parfaitement le choix d'une production qualitative, fût la distinction internationale reçue en 2004 à Londres lors d'une dégustation à l'aveugle. En effet, 35 dégustateurs-journalistes ont placé la cuvée « Les Gravières du Taurou » devant le mythique « Petrus » sur le millésime 1999.
Le domaine compte aujourd'hui une production sur 35 hectares en agriculture biologique et la vinification et l'embouteillage sont réalisés au domaine.
photos et texte : domaine de Ravanes.
