Clément Baraut (France – Loire) – Le Coteau de l’Ayre 2019
Un vin qui marie finesse et complexité aromatique. Vin avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité,
Terroir grès et schistes. Vendanges manuelles. Pas d’ébourgeonnage ni d’effeuillage. Fermentation naturelle sans intrants. Elevage durant 8 mois en fûts de 3 à 6 ans.
Cépage : Chenin blanc
Mets : Plats de poissons ou plateaux de fromages affinés
| Domaine: Clément Baraut |
| Localisation: France - Loire |
| Appellation géographique: AOC Savennières |
| Couleur: Vin Blanc |
| Millésime: 2019 |
| Cépages: Chenin |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: - |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |
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