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La Porte Saint Jean, Sylvain Dittière (France – Loire) – Porte Saint Jean 2021
Un Saumur Champigny très expressif, raffiné, vendangé à bonne maturité. Sur les fruits noirs et les fleurs. Bouquet particulièrement raffiné et harmonieux. Palette épicée des plus distinguées. Maîtrise des tannins avec beaucoup de fruit, dans une chair veloutée et juteuse.
Sol argilo-limono-sableux sur Turonien moyen. Vignes de 40 ans. Vendanges manuelles. Vinification cuves en béton. Environ 20 mois d’élevage en barriques.
Sulfites totaux (naturels + ajoutés) : 25 mg/l
Cépage : Cabernet franc
Accord mets : Poissons, fromage
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| Domaine: Sylvain Dittière |
| Localisation: France - Loire |
| Village: Montreuil-Bellay (Anjou) |
| Appellation géographique: AOP Saumur-Champigny |
| Couleur: Vin Rouge |
| Millésime: 2021 |
| Cépages: Cabernet Franc |
| Méthode: Naturel (sulfite à la mise possible, à dose homéopathique) |
| Certification officielle: / |
| Alcool: 12° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: >10 ans |
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