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Marie et Vincent Tricot (France - Auvergne) - Escargot 2023
Chardonnay exposé plein sud, Vignes plantées en 1999
vendanges manuelles opérées en 3 passages : premier passage en sous maturité (11.5%), deuxième à 12,5% et dernier à une maturité plus haute que prévue ...(14%). aucun tri
pressurage direct en fin de journée, débourbage a froid, début de fermentation en cuve puis entonnage en futs de + de 4 ans plus une jarre made in Limoges en grès, fermentations alcoolique puis malolactique complètes. Soutirage aprés malo. pas de batonnage
0 sulfites, pas de filtration
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| Domaine: Marie et Vincent Tricot |
| Localisation: France - Auvergne |
| Village: Orcet |
| Appellation géographique: Vin de France |
| Tranquille / pétillant ?: Vin tranquille |
| Couleur: Vin Blanc |
| Millésime: 2023 |
| Cépages: Chardonnay |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Bio |
| Alcool: 13° |
| Type: vin sec |
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