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Marie et Vincent Tricot (France - Auvergne) - MC Pinot Nwar 2023
MC 100% PINOT NOIR 2023
Rendement de 35hl/ha vendanges entières non égrappées, début des vendanges le 31 aout degré alcoolique inférieur à 12 % pour obtenir un vin frais et fruité
Fermentation en cuve ciment de 46 hl. 6 jours de macération carbonique entre 17 et 19 °c très peu de jus de goute, les raisins de pinot en legère sous-maturité étant très compacts. Pressurage pneumatique en fin de fermentation, élevage en cuve acier
Mise en bouteille sans soufre, sans filtration ni collage. Mise en bouteille en avril 2024
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| Domaine: Marie et Vincent Tricot |
| Localisation: France - Auvergne |
| Village: Orcet |
| Appellation géographique: Vin de France |
| Tranquille / pétillant ?: Vin tranquille |
| Couleur: Vin Rouge |
| Millésime: 2023 |
| Cépages: Pinot Noir |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Bio |
| Alcool: 12° |
| Type: vin sec |
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