Un vin d'une grande complexité et absolument superbe. Seulement 800 bouteilles produites en 2019 ! Notes épicées et herbacées au nez, jolie texture en bouche avec des tannins souples. Côté végétal prononcé, typique du Cabernet Franc.
Vignes plantées en 1945. Vendanges manuelles. Macération en grappes entières en cuve ouverte. Foulage au pied et pigeage quotidien. Elevage 12 mois sur lies en barriques de 3 à 5 ans. Vin non filtré. Sans soufre ajouté.
cépage : cabernet franc
