Manuel Giocanti (Roussillon - France)
Le Domaine de Manuel Giocanti :
Localisé à Latour-De-France dans le Roussillon, le tout jeune Manuel cultive et vinifie des vins absolument splendides sur un domaine de 20ha, avec 6ha de vigne et 14ha de prairie et forêt.
En agriculture Biologique depuis 2002, il travaille en méthode 100% nature et respectueuse de la Nature et du Vivant, comme nous l'aimons.
Le domaine Giocanti est une histoire familiale menée en BIO depuis 20 ans en privilégiant les rendements faibles. Du travail bien sûr, de l'amour aussi, mais également avoir des vignes réparties dans le triangle d'or formé par Estagel, Latour et Montner afin de faire ressortir au maximum l'expression de plusieurs terroirs et des changements géologiques (calcaire, schiste, gneiss). Un travail droit et dans les règles de l'art.
Une personne magnifique, et des vins incroyables, équilibrés aux saveurs très bien maîtrisées.
Le village de Latour-De-France et ses vignes :
Latour-de-France est un village des Pyrénées-Orientales, dans la vallée de l'Agly, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Perpignan. Il se situe à la charnière entre la plaine du Roussillon et les premiers reliefs du Fenouillèdes, ce qui lui donne un caractère déjà plus montagnard que les vignobles côtiers. C'est l'un des rares villages autorisés à accoler son nom à l'appellation Côtes du Roussillon Villages, aux côtés de Caramany, Lesquerde, Tautavel et Les Aspres.
Le cœur du terroir, ce sont les schistes : des schistes noirs et bruns, souvent très délités, pauvres, caillouteux et drainants, parfois mêlés à des gneiss et à des arènes granitiques sur les coteaux voisins. Ces sols obligent la vigne à s'enraciner profondément et limitent naturellement les rendements. On en tire des vins concentrés, avec une vraie tension minérale et une sensation de fraîcheur « graphite » qui équilibre la maturité du soleil.
Le climat est méditerranéen, très sec et ensoleillé, avec de faibles précipitations et surtout la tramontane, ce vent du nord-ouest qui assèche le vignoble et le protège des maladies. C'est un atout pour une viticulture sans chimie de synthèse. Les parcelles s'étagent sur des coteaux et petites terrasses, avec des écarts de température entre le jour et la nuit qui aident à préserver l'acidité.
photos : domaine Giocanti
