Les vins du domaine de Marine Bonnet et Pierre Cotton (France - Beaujolais)
Domaine Bonnet-Cotton au cœur du Beaujolais
Région : Odénas, Beaujolais (Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Fleurie) | Certification : agriculture biologique | Production : 12 hectares
Pierre Cotton a d'abord été mécanicien moto. Puis il est passé par la Loire avant de revenir sur les terres familiales, à Odénas, pour reprendre un premier hectare de Côte de Brouilly en 2014. Sa première cuvée, "100% Cotton", donne le ton : un Beaujolais sans artifice, sans sulfites ajoutés, pensé pour la buvabilité et la précision plutôt que pour la puissance. Le domaine s'agrandit vite — Brouilly, Régnié, Fleurie, Beaujolais — porté par les échanges avec une nouvelle génération de vignerons du coin (Yann Bertrand, Jules Metras, Keke Descombes) qui redonnent ses lettres de noblesse à une région trop longtemps boudée par les jeunes talents.
En 2020, Marine Bonnet rejoint officiellement le domaine. Agronome spécialisée en viticulture, elle amène avec elle une vision plus large : depuis 2021, le duo a planté plus de 500 arbres au milieu des parcelles de Brouilly, pour recréer des habitats, retenir l'eau et faire de l'ombre dans un vignoble de plus en plus frappé par la sécheresse. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 12 hectares, entièrement conduits en bio, avec des vignes âgées en moyenne de 65 ans.
Méthode de vinification : vendanges manuelles, macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes, sans sulfites ajoutés sur la majorité des cuvées. L'élevage se fait dans des foudres centenaires enterrés, à l'origine construits pour la bière puis reconvertis au vin dans les années 1950-60 — un détail qui en dit long sur l'attachement du domaine à faire les choses à sa manière, sans suivre la mode.
Pourquoi on les adore : Pierre et Marine redonnent un vrai coup de boost au Beaujolais nature, une région trop souvent désertée par les jeunes vignerons. Leurs cuvées parcellaires (Côte de Brouilly Les Grillés, Fleurie Poncié, Régnié Les Buillats) sont devenues des références chez les amateurs de vin nature, sans jamais perdre leur buvabilité ni leur prix accessible.
Nos incontournables : Côte de Brouilly "Les Grillés", Brouilly "100% Cotton", Fleurie "Poncié"
