Un grand Chenin de Loire. Un vin cristallin, plein et salivant.
Superbe matière complexe, délicatement épicée. Très belle finale amère. Un vin fruité et floral.
Sol argilo-limono-sableux sur Turonien. Vignes entre 60 et 90 ans.
Vendanges manuelles. Vinification cuves en béton. Environ 24 mois d’élevage en barriques.
Cépage : chenin
Mets : Poissons, viande blanche, fromages, ...
