A déguster en y trempant nos bases pizza cuites façon 'focaccia' ou des morceaux de pain libanais. Savourez !
La recette d'un houmous santé :
ingrédients :
- 2 tasses à thé de pois chiches cuits
- 1 cs gomasio
- 2 cs tahin blanc (=purée de sésame)
- 1 cs tamari
- 1 citron
- 1 cc cumin
- 1 gousse d'ail en purée
- 3 cs huile d'olive de qualité
- 1 pincée de curcuma
- un peu de paprika
la recette :
- passe les pois chiche au moulin à légume, réduisez-les en purée fine
- mélange la purée (sans peau) avec le gomasio, le cumin, le tahin, le tamari et l'ail ainsi que l'huile d'olive, le curcuma et le jus du citron en dernier, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et crémeuse.
- Rectifie si nécessaire l'assaisonement.
- mets au réfrigérateur durant 30 min
- dispose la pûrée dans un plat, et trace une rigole pour y verser un filet d'huile d'olive aux saveurs alléchantes
- saupoudre de paprika et garnis de quelques pois chiches entiers
- déguste, profite et dis-nous ce que tu penses de la recette !
le sais-tu ?
Une portion de houmous suffira à couvrir tes besoins journaliers en vitamine B6.