Chamäleon Wein (Allemagne)

Domaine Chamäleon, Allemagne

Nora et Mathis Konrad

Chameleon Wine Konrad est un petit domaine « garagiste » situé à Schriesheim (région viticole de la Badische Bergstraße). Le domaine est dirigé par moi-même, Nora Konrad (vigneronne de formation), et par Mathis Konrad (physicien médical et cofondateur). Nous avons grandi tous les deux dans le nord de l'Allemagne. J'ai grandi près de Münster, Mathis dans la région de l'Emsland. Nos chemins se sont croisés pendant nos études à Brême.

Le chemin vers la viticulture

Après avoir terminé mes études (sciences politiques et langues étrangères), j'ai osé me réorienter vers un métier manuel et j'ai commencé un apprentissage formel de deux ans en viticulture-œnologie. Nous avons donc déménagé dans le Palatinat (Pfalz), où j'ai effectué toute ma formation et où Mathis a acquis ses premières expériences viticoles. Les années suivantes, nous avons travaillé dans divers domaines réputés, en Allemagne et à l'étranger, principalement dans des exploitations en agriculture biologique. Parmi eux figurent les domaines Isegrim et Koehler-Ruprecht dans le Palatinat, Aigner dans la Wachau, Château des Rontets en Bourgogne, ainsi que Clos Henri, Framingham et Stonyridge Vineyard en Nouvelle-Zélande.

La fondation de Chameleon Wine Konrad

En 2022, Mathis a repris son activité de physicien, s'est lancé dans la recherche et est devenu doctorant à l'hôpital universitaire de Heidelberg. C'est ce qui nous a menés à Schriesheim, près de Heidelberg. Comme nos vignes se trouvent juste de l'autre côté de la vallée du Rhin, nous voilà presque revenus au point de départ de notre aventure vigneronne.

Après de nombreux voyages et des chemins sinueux, notre parcours continue — non plus à travers le monde, mais dans notre propre domaine : Chamäleon Wine Konrad.

Des vins uniques sur la Badische Bergstraße

Nous mettons en bouteille ce que la vigne nous offre chaque année, aussi pur que possible. Nous produisons des vins qui reflètent la typicité de leur millésime et de leur origine.

Les conditions étant différentes chaque année, chaque vin est unique et peut évoluer avec le temps — comme un véritable caméléon.

En cave, nous limitons toute intervention au strict minimum.

Coteaux escarpés – 100 % travail manuel

Nous cultivons 0,4 hectare de coteaux escarpés exclusivement à la main. Nous utilisons des produits phytosanitaires écologiques et n'employons aucun herbicide.

Nous essayons de contribuer à la protection des espèces en laissant pousser la végétation entre les rangs. C'est un refuge et une source de nourriture pour de nombreux insectes et autres animaux.

Porphyre : un sol volcanique rare

Nos vignes poussent sur une roche de porphyre. Cette roche volcanique est extrêmement rare dans les sols viticoles allemands. Le porphyre confère à nos vins une structure nette et précise, une minéralité fine et un profil aromatique frais, aux notes d'agrumes.

Direction le vignoble à vélo électrique

Nous nous passons volontairement de tracteur et de voiture. Nous transportons le matériel de travail et les équipements avec notre vélo électrique et sa remorque. Nous n'empruntons une voiture que pour transporter le raisin pendant les vendanges.