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Clément Baraut (France – Loire) – Le Coteau de l’Ayre 2019

Clément Baraut (France – Loire) – Le Coteau de l’Ayre 2019

Un vin qui marie finesse et complexité aromatique. Vin avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité, Terroir grès et schistes. Vendanges manuelles. Pas d’ébourgeonnage ni d’effeuillage. Fermentation naturelle sans intrants. Elevage durant 8 mois en fûts de 3 à 6 ans. 

Cépage : Chenin blanc 

Mets : Plats de poissons ou plateaux de fromages affinés

Chenin
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Domaine: Loire - Clément Baraut
Localisation: France - Loire
Village: Savennières
Couleur: Vin Blanc
Millésime: 2019
Cépages: Chenin
Méthode: Naturel (sulfite à la mise possible, à dose homéopathique)
Certification officielle: Demeter
Alcool: -
Type: vin sec
Garde estimée: <10 ans