Sol limoneux granitique. Vieilles vignes, plein sud à mi pente, composé de diorite bleu en décomposition.
Vendanges manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage en foudre et fûts pendant 8 mois,
vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés.
Cépage : gamay
