Au lieu-dit Castelsec, Sara et Charles cultivent ce viognier sur des sols argilo-calcaires.
Couverts végétaux, travail léger du sol et préparations à base de plantes pour nourrir un terroir vivant.
Vendanges manuelles, fermentation naturelle en levures indigènes menée jusqu'en bouteille, le dégorgeage manuel relèvent des bulles fines et l'éclat du cépage.
Un vin vivant, libre et fringuant du Pays d'Oc. Sols argilo-calcaires et calcaires
Robe : Robe jaune intense aux reflets dorés, lumineuse et éclatante, offrant une belle brillance et une belle concentration visuelle.
Nez : Nez frais et aromatique, marqué par de délicates notes de fleurs blanches, accompagnées d’arômes gourmands de pêche jaune, d’abricot et d’agrumes, offrant une belle intensité et une agréable fraîcheur.
Bouche : Bouche vive et dynamique, portée par une belle fraîcheur, où s’expriment des notes fruitées harmonieuses. L’équilibre est élégant, avec une finale rafraîchissante et persistante.
Assemblage de deux récoltes différentes issus de sols argilo calcaire, une récolte en sous maturité pour apporter fraicheur et vivacité, et une récolte à maturité optimale pour apporter toute la palette aromatique du viognier. Ce qui fait que ce vin blanc est vif avec une palette aromatique propre au viognier sans être ni opulent ni lourd.
sans sulfites ajoutés, sans intrants.
13% - 71Kcal.
