MISE EN BOUTEILLE : OCTOBRE 2024
LA CLASTRE 2024 – rosé foncé
(syrah 100 % )
La Clastre ce sont de jeunes syrahs plantées par notre père sur une parcelle traversée par une veine d’argile
très dense. Cela fait 2 ans que les pratiques agricoles de non-travail du sol commence à payer avec des
fermentations plus franches. Les faibles rendements de 2024 apportent plus de volume et d’amers que sur le
millésime 2023.
Presse directe de syrah comme chaque année.
Rosé léger couleur Tavel, fruité et vif, avec
une aromatique primaire de fleurs blanches, d’épices et de fruits rouge.
Fermentation et élevage en cuve
inox.
Pas de filtration ni de collage. SANS AUNCUN INTRANTS OU SULFITES AJOUTÉS.
