Vin de macération avec une dimension tannique soutenue par l'acidité fine du terroir de grès des Vosges. Sol gréseux + marno gréseux. Elevage 6 mois.
Les grappes entières de pinot macèrent dans le jus de Riesling environ 12 jours.
millésime 2021 goûté en février 2026 : encore du fruit, présence des arômes tertiaires
sulfites ajoutés : 1g/hl à la mise
Cépages : 50% Pinot gris grand cru Moenchberg, 50% Riesling sec Lerchenberg
