Clément Baraut (France – Loire) – Petites coulées 2019
Une bouche ample et extrêmement bien équilibrée. Très beau vin ! Vin assez léger et sec, aux notes fumées et caillouteuses, suivies de notes de poire et de coing.
Terroir grès et schistes. AOC Savennières Roche aux moines.
Vendanges manuelles. Pas d’ébourgeonnage ni d’effeuillage. 100 % macération de chenin blanc. Fermentation naturelle sans intrants.
Cépage : chenin
Mets : Poissons gras, plats végétariens, volaille, fromages doux
| Domaine: Clément Baraut |
| Localisation: France - Loire |
| Appellation géographique: AOC Roche aux Moines |
| Couleur: Vin Blanc |
| Millésime: 2019 |
| Cépages: Chenin |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: 13° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |
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