Vin charnu, gourmand au très bel équilibre matière-acidité. Vous allez savourer un moment intense. Du fruit (abricot, pêche blanche), de la minéralité, de la longueur en bouche. Léger et frais.
Terroir de rhyolithe (schiste). Vendanges manuelles. Macération en grappes entières de Chenin en cuve ouverte, avec pigeage quotidien. Elevage 12 mois en barriques. Vin non filtré. Sans soufre ajouté.
Cépage : chenin
Mets : parfait sur plats épicés
