Domaine Bonnet Cotton (France – Beaujolais) – Côte de Brouilly Les Grillés 2021
Nez très fruité où se mélangent fruits à noyau, fruits noirs, fraise des bois et réglisse sur des notes mentholées. Les tanins sont fondus et donnent une structure veloutée.
À boire avec une terrine d'oie ou des bouchées à la reine.
Sol composé de roche silicieuse jaune. Exposition plein Sud à mi-pente.
Vendanges manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage en foudre et fûts pendant 8 mois, vin non collé, non filtré.
Cépage : gamay
| Domaine: Marine Bonnet et Pierre Cotton |
| Localisation: France - Beaujolais |
| Appellation géographique: AOC Brouilly |
| Couleur: Vin Rouge |
| Millésime: 2021 |
| Méthode: Naturel (sulfite à la mise possible, à dose homéopathique) |
| Certification officielle: Bio |
| Cépages: Gamay |
| Alcool: - |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |
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