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Domaine Durieu (France - Beaujolais) - Lou y es tu 2020
A parfaite maturité. Un gamay surprenant mais qui devient très vite un vrai coup de coeur. Fruits rouges, un vin précis et très gourmand.
Vinification : Taille gobelet sur une densité de 10000 pieds/hectares. Labours et enherbement naturel afin de préserver la biodiversité. Toutes les cuvées sont vinifiées en levure indigène, macération carbonique de 7 à 20 jours selon les années et la cuvée. Aucun rajout sauf SO2 à dose très faible et à la mise en bouteille lorsque cela est nécessaire.
Élevage en cuve béton
Cépage : gamay
Mets : lasagne, canard, volaille, gratin de courgette. Aussi pour couscous, bolo et chili.
Température de service: 16-18°C ( mais 14° en été est très bien aussi ).
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| Domaine: Mathilde et Stephen Durieu |
| Localisation: France - Beaujolais |
| Village: Saint-Etienne-Des-Ouillères |
| Appellation géographique: Beaujolais Villages |
| Couleur: Vin Rouge |
| Millésime: 2020 |
| Cépages: Gamay |
| Méthode: Naturel (sulfite à la mise possible, à dose homéopathique) |
| Certification officielle: Bio |
| Alcool: 14,5° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |