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Domaine Gross (France – Alsace) – Pinot gris Osperling 2019
La macération des peaux violettes du Pinot gris nous offre une robe orange-rose ; le nez vanillé s’ouvre sur des notes de fruits des bois pour finir sur des tannins renforçant le caractère poivré du vin.
Terroir argilo-marneux. Vendanges manuelles. Les raisins entiers et égrappés, minutieusement triés, macèrent durant 25 jours puis sont pressés ; la fermentation s’effectue naturellement à partir de levures indigènes. S’ensuit un élevage de 10 mois en foudre, une filtration légère, aboutissant à des vins sans aucun intrant ni sulfite ajouté.
Sulfites totaux (naturels et ajoutés) : 11 mg/l
cépage : pinot gris osperling
Accords : Charcuteries, grillades, viandes rouges et gibiers, ainsi que les fromages
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| Domaine: Vincent Gross |
| Localisation: France - Alsace |
| Village: Gueberschwihr |
| Appellation géographique: AOC Alsace |
| Couleur: Vin Orange |
| Millésime: 2019 |
| Cépages: Pinot Gris |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: 13,5° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: >10 ans |