Domaine Gross (France – Alsace) – Sylvaner Rebgarten 2018

Arômes d'amande et abricots mûrs. Bouche soyeuse, légers tannins, et finale saline. On profite pleinement de ce très beau vin ! Nez fin et très agréable. Un vin d'une belle finesse, qui vieillit très bien.

Terroirs de Loess. Vendanges manuelles. Les raisins entiers et égrappés, minutieusement triés, macèrent durant 45 jours puis sont pressés ; la fermentation s’effectue naturellement à partir de levures indigènes. S’ensuit un élevage de 10 mois en foudre, aboutissant à des vins sans aucun intrant ni sulfite. 

sulfites totaux (naturels et ajoutés) : 13 mg/l 

Cépage : Sylvaner