Marie et Vincent Tricot (France - Ardèche) - MC Pinot Nwar 2023
MC 100% PINOT NOIR 2023
rendement de 35hl/ha
vendanges entières non égrappées, début des vendanges le 31 aout
degré alcoolique inférieur à 12 % pour obtenir un vin frais et fruité
fermentation en cuve ciment de 46 hl
6 jours de macération carbonique entre 17 et 19 °c
très peu de jus de goute, les raisins de pinot en legère sous-maturité étant très compacts
pressurage pneumatique et fin de fermentation, élevage en cuve acier
mise en bouteille sans soufre, sans filtration ni collage
mise en bouteille en avril 2024
| Localisation: France - Ardèche |
| Domaine: Marie et Vincent Tricot |
| Appellation géographique: Vin de France |
| Tranquille / pétillant ?: Vin tranquille |
| Couleur: Vin Rouge |
| Millésime: 2023 |
| Cépages: Pinot Noir |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Bio |
| Alcool: 12° |
| Type: vin sec |
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