Olivier Horiot (France – Champagne) - Champagne « Envol » 2018
Magnifique Cuvée produite à moins de 2000 exemplaires.
"S’envoler, lâcher prise, s’élancer dans le vide, laisser la terre et le ciel guider le vin, rendre la main et la pensée du vigneron léger comme une plume, faire confiance aux éléments et goûter les bulles de ce Pinot noir entièrement libre." Voici les mots du vigneron pour illustrer son oeuvre.
Eclatant, vif, tendu et d'une belle matière vineuse. Minéral, saveur des fruits jaunes, agrumes et touche florale.
Terroir fait d’argiles et de calcaire.
Vinifié en œuf sans soufre, Sans sulfites ajoutés
Cépage : Pinot Noir
| Domaine: Olivier Horiot |
| Localisation: France - Champagne |
| Appellation géographique: AOC Champagne |
| Millésime: 2018 |
| Cépages: Pinot Noir |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: - |
| Garde estimée: >10 ans |
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