Olivier Horiot (France – Champagne) - Champagne « Envol » 2020

Eclatant, vif, tendu et d'une belle matière vineuse. 

Minéral, saveur des fruits jaunes, agrumes et touche florale.

Cuvée « Envol » 

 Blanc de Noirs

 Brut Nature Non dosé.

 Sols : Argiles / Calcaire.

 Sans soufre ajouté

Vendangé le 10 septembre 2019, 

 mis en bouteille le 31 juillet 2020

 dégorgé le 28 novembre 2023

2786 bouteilles produites

température de dégustation : 10°

100% Pinot Noir sans soufre, 

vinifié en Œuf. 

S’envoler, lâcher prise, s’élancer dans le vide, laisser la terre et le ciel guider le vin, rendre la main et la pensée du vigneron légers comme une plume, faire confiance aux éléments et goûtez les bulles de ce Pinot Noir entièrement libre.