Olivier Horiot (France – Champagne) – Champagne « Petit Meslier » 2017
Très jolie robe tirant sur l’or. Nez mêlant fruits blancs et minéralité. Attaque franche, directe, bouche fraîche et gourmande. Un cépage rare et oublié.
Terroir fait de marnes et de calcaire. Cépage "petit meslier" issu de la parcelle plantée des 7 cépages historiques de la Champagne servant à l’élaboration de la Cuvée Solera.
Vinifié et élevé en fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines bâtonnées. Non dosé, non collé, ni filtré.
| Domaine: Olivier Horiot |
| Localisation: France - Champagne |
| Appellation géographique: AOC Champagne |
| Millésime: 2017 |
| Cépages: Petit Meslier |
| Méthode: Biodynamie |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: - |
| Garde estimée: >10 ans |
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