Romain Le Bars (France – Vallée du Rhône) – La Roussanne 2022

Vendanges manuelles. Presse directe. Fermentation et élevage en 50 % barriques et 50 % cuve. 

Cépage : Roussanne

A table de préférence, avec poisson grillé, fenouil, ... 

Dans ses vins, Romain recherche la finesse, la tension bien maîtrisée.  Ses vins sont d’une élégance et d’une précision remarquable. 

Parisien d’origine, Romain Le Bars entame d’abord des études de droit avant de bifurquer vers le monde de la restauration. Un soir, en partageant une bouteille de Tavel du Domaine de l’Anglore avec son père, c’est la révélation : il veut faire du vin. Il entame une formation viticole à Saumur, effectue un passage au Château Yvonne, puis en 2012, il rencontre Éric Pfifferling, figure emblématique du vin naturel, et travaille à ses côtés pendant sept ans.