rendement de 40 hl/ha,
cépage : 100 % aligoté
Parcelle plantée en 2 fois 2018 et 2020, premier millésime où la parcelle exprime pleinement son potentiel de production
date de vendange : 12 septembre 2023
pas de macération, pressurage direct
fermentation en cuve sous températures controlées, élevage en cuve
fermentations alcoolique et malolactique terminées
