Bulle fraîche & délicate - floral & tendu
Ce Pétillant Naturel 100% Viognier exprime avec finesse le caractère ensoleillé du Languedoc. Issu de sols argilo-calcaires, il bénéficie d’un équilibre parfait entre minéralité et richesse aromatique.
Au lieu-dit castelsec, Sara et Charles cultivent ce viognier sur des sols argilo-calcaires. Couverts végétaux, travail léger du sol et préparations à base de plantes pour nourrir un terroir vivant. Vendanges manuelles, fermentation naturelle en levures indigènes menée jusqu'en bouteille, le dégorgeage manuel relèvent des bulles fines et l'éclat du cépage.
Monello = coquin en italien
un pétillant vivant naturel, libre et joyeux.
Robe : Un or lumineux, brillant et cristallin, animé de fines bulles délicates
Nez : Un bouquet aérien et raffiné, où se mêlent des notes florales de fleurs blanches (acacia, aubépine), des touches d’abricot mûr, de fruits exotiques et un zeste d’agrumes, soutenus par une subtile minéralité.
Bouche : Une effervescence vive et fraîche, portée par une texture légèrement acidulée et une finale élégamment fruitée. L’abricot et l’ananas apportent du relief, tandis que les fleurs blanches soulignent sa finesse. L’équilibre entre tension et rondeur en fait un vin pur, éclatant et infiniment rafraîchissant.
sans sulfites ajoutés, sans intrants.
12% - 78.6Kcal.
