Le vin Nature selon Jean-Pierre Frick Jean-Pierre Frick, un des grands noms du vin nature : “Si jamais le vin ne fermente pas bien, le vigneron ne s’autorise qu’une seule chose, le soufre. Dans 90% des cas, il n’y a pas de raison de l’uti...
Vin de soif, vin de copain : vin plaisir ! "vins de soif" ou "vins de copain" ou "vins glouglou" Ça sonne un peu comme le super-héros d'un moment entre amis ou en famille, n'est-ce pas ? Eh bien, en quelque sorte, c'est le cas ! Savez-vous qu'...
648 pages pour une carte de vins 648 pages... une incroyable liste de vins disponibles dans une hôtel de luxe à Macao. Cela vous laisse rêveur ? 265 références de Champagne, plus de 1500 références de Bordeaux, soit 97 pages dont 29 ...
La 4e couleur du vin : le vin orange Loin d'être une nouvelle mode, puisqu'il existe depuis l'Antiquité, Pourquoi le vin orange séduit par ses belles saveurs complexes et raffinées ? Pour faire très court, le vin orange est un vin blanc ...
Comment servir un Champagne ? Servir le champagne Comment le servir pour qu'il délivre ses plus beaux atouts et vous séduise dans sa belle robe dorée ? Est-ce un art ? Accessible, rassurez vous. Voici les bases en 7 points : Le Ve...
Le vin nature : une identité propre L'identité propre du vin nature Le vin conventionnel représente en France encore plus de 90% des ventes de vin, car il peut être produit en masse grâce à l'utilisation d'intrants et additifs divers. C...
Les Vins des Riceys ? Des vins rares ! Savez-vous que les vins des Riceys étaient les vins préférés de Louis XIV, et étaient aussi très appréciés par Renoir ? Evidemment, on est sous le charme aussi, comme beaucoup d'autres amateurs d'exce...
A quelle température servir les vins ? Vous avez choisi votre vin ? A quelle température servir le vin pour qu'il libère ses plus beaux arômes ? Voici la règle générale. N'oubliez pas de vous faire plaisir avant tout ! vin doux : servir bi...
Accorder mes vins au menu ? Pas toujours simple de savoir comment accorder le vin au menu.... Voici quelques principes de base à ne pas négliger lorsque l'on choisit un vin. Pour l'apéro : choisissez un vin sec, frais et léger :...
Différence entre un vin conventionnel, bio, biodynamie ou nature : une question de sulfites ? Pas uniquement ! Non le vin nature n'est pas un vin bio ! Alors, qu'est-ce qu'un vin nature ? Quand on parle de méthode de production de vins, on y lie souvent les intrants et les sulfites. Le vin nature - ou vin viva...
Dégustation du vin : Le sens du vin. Les sens du vin. Déguster du vin, c'est se servir de tous ses sens. Le voir, le sentir, le goûter. Le sens du Vin, Les sens du Vin. Dans son livre 'Mille vignes', Pascaline Lepeltier titre son chapitre lié à la dégust...
Le vin est-il vegan ? Un vin vegan. Mais les vins sont vegan, c'est du raisin ! Et bien non ! Un vin n'est pas souvent Vegan 2x/mois, nous occupons un bar vegan, et le transformons en bar à vin... vegan. Mais un vin, c'est...