La cave à vins de Nat Or Not

Très belle box découverte pour les amateurs de vins naturels haut de gamme d'Alsace
Avec de grands vignerons !

Cette box comprend 1 bouteille de chacun de ces vins :
Vincent Gross - Gewurtztraminer 2019
Vincent Gross - Sylvaner 2018
Julien Meyer - Pinot Gris Macération 2022
Julien Meyer - Muscat sec 2023
Louis Maurer - Riesling 2021 Lieu dit Lerchenberg
Leipp Leiwisger - Premier Acte 2022

Un assortiment de 4 bulles à découvrir tout en finesse et élégance :
Olivier Horiot - Champagne Métisse
Olivier Horiot - Champagne cuvée Blanc de Blanc « Ailleurs » 2018
Domaine Gross - Crémant d’Alsace Louis 2018 zéro dosage
Olivier Mavit - PetNat Maurice 2022

Coffret champagnes "Les Riceys" - Millésime 2010 - 3 vignerons ricetons .

"Depuis 2018, nous cherchons à améliorer notre compréhension du complexe et immense terroir des Riceys. Nous avons découvert que les différences notables entre les types de sols présents sur nos domaines s'exprimaient de manière constante dans nos vins. Cela nous a convaincu de partager cette expérience."

"Le village des Riceys recense 353 contrées aux noms caractéristiques. Elles ont été répertoriées au fil de l'histoire par l'observation, par le travail de la vigne et par les vins qu'elles produisent."

"Les vins sont distincts, et tous issus du même cépage : le Pinot Noir. Les raisins ont été vendangés à la même maturité, vinifiés naturellement de manière identique pendant 1 an en fût. LA mise en bouteille sans collage ni filtration. Les dégorgements ont été réalisés en commun, le même jour. Les vins n'ont pas été dosés afin de ne pas masquer les différences originelles dues au terroir dont ils sont issus."

ELISE : champagne Elise Dechannes
OLIVIER : champagne Olivier Horiot
ARNAUD : champagne Lamoureux Mary
CLAIRE : étiquettes Claire Combelles (plasticienne)

Un vin très expressif presque trop facile à boire. Succès garanti à partager
Nez expressif, sur les fruits mûrs. Bouche gourmande et fraîcheur acidulée. Un grolleau de haut vol.
Vignes plantées en 1950.
Vendanges manuelles. Macération en grappes entières en cuve ouverte. Foulage au pied et pigeage quotidien. Elevage 12 mois sur lies en barriques de 3 à 5 ans. Vin non filtré. Sans soufre ajouté.

La verticale sur les millésimes 2018 - 2019 - 2020

Pierre et Marine donnent un fameux coup de boost au Beaujolais, trop souvent déserté par les jeunes talents. Une référence du vin Nature dans le Beaujolais !  ​ Aujourd’hui le domaine compte 12 ha sur les appellations Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié et Fleurie. C'est tout beau, et la verticale est rare !

Très vieilles vignes sur parcelle de 0.8 ha sur sol d’alluvions anciens
Vendanges manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage en foudre pendant 8 mois, vin non collé, non filtré.

La verticale : une bouteille de chaque millésime, 2019 - 2020 - 2022

Pierre et Marine donnent un fameux coup de boost au Beaujolais, trop souvent déserté par les jeunes talents. Une référence du vin Nature dans le Beaujolais !  ​ Aujourd’hui le domaine compte 12 ha sur les appellations Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié et Fleurie. C'est tout beau, et la verticale est rare !

Sol granitique. Vieilles vignes. Vendanges manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage en foudre et fûts pendant 8 mois, vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés.

Cépage : gamay

La verticale sur 3 millésimes : 2019 - 2020 - 2022 (1 bt de chaque millesime)

Pierre et Marine donnent un fameux coup de boost au Beaujolais, trop souvent déserté par les jeunes talents. Une référence du vin Nature dans le Beaujolais !  ​ Aujourd’hui le domaine compte 12 ha sur les appellations Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié et Fleurie. C'est tout beau, et la verticale est rare !

Sol composé de roche silicieuse jaune. Exposition plein Sud à mi-pente.
Vendanges manuelles. Vinification en macération carbonique en grappe entière, fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage en foudre et fûts pendant 8 mois, vin non collé, non filtré.

Cépage : gamay

La verticale : millésimes 2020 - 2021 - 2022 (1 bt de chaque millesime)

Pierre et Marine donnent un fameux coup de boost au Beaujolais, trop souvent déserté par les jeunes talents. Une référence du vin Nature dans le Beaujolais ! ​ Aujourd’hui le domaine compte 12 ha sur les appellations Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié et Fleurie.

Très belle box découverte pour les amateurs de vins du Beaujolais naturel, autour du Gamay, originaire de différents terroirs et de différents millésime.

Cette box comprend 1 bouteille de chacun de ces vins :
Brouilly 2020 (rouge - Gamay)
Brouilly Bonnège 2018 (rouge - Gamay)
Fleurie Poncié 2022 (rouge - Gamay)
Moulin à Vent La Rochelle 2021 (rouge - Gamay)
Côte de Brouilly Les Grillés 2021 (rouge - Gamay)
Chardonnay 2022 (blanc - Chardonnay)

Dans un esprit familial imprégné du respect des traditions, les frères Gross cultivent leur vignoble avec une attention minutieuse à chaque détail, mettant en œuvre la biodynamie pour élaborer des vins d'une grande expression aromatique. La vigne est traitée manuellement, avec une délicatesse dans le respect de la vigne et du raisin. Pour les vins de macération, les grappes entières et égrappées sont en contact avec le jus pendant une fermentation qui s'étend sur 3 semaines. Cette méthode ancestrale aboutit à des vins sans intrants ni sulfites, élevés entre 6 et 12 mois dans des foudres en chêne et des fûts inox, selon les cuvées.

Vincent Gross, Alsace : Pinot Gris 2019
Vincent Gross, Alsace : Gewurztraminer 2019
Vincent Gross, Alsace : Sylvaner 2018

Un très, très grand vigneron dans la Loire. Sylvain travaille ses 6ha de vignes le plus naturellement possible, sans aucun traitement chimique, sans pesticides et un strict minimum d'intervention. La particularité de ses vins blancs ? L'élevage long. Quand la majorité des vins blancs de Loire sortent après 6 à 8 mois d'élevage, Sylvain n'hésite pas à attendre 20 (pour le sauvignon) à 24 mois pour le chenin. Ensuite, un travail méticuleux nous promet de magnifiques cuvées.

Cette box comprend 1 bouteille de chacun de ces vins :
​La Perlée 2021 (Chenin)
Les Pouches Blancs 2021 (Chenin vignes 70 ans)
Peau Let 2022 (Chenin, macération)
La Porte St Jean 2021 (Cabernet Franc)
Les Pouches Rouges 2021 (Cabernet Franc)
Les Cormiers 2021 (Cabernet Franc)