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Domaine Gross (France – Alsace) – Louis 2018 (Crémant zéro dosage)
Robe jaune paille, notes d'amande douce et de vanille. Frais, bulle légère et acidité soutenue pour ce tout beau crémant ! Superbe !

Terroirs calcaires du lieu-dit Diebmannswinkel situés sur les coteaux Sud de la commune de Gueberschwihr. Exposition Est - altitude de 320m.
Vendanges manuelles avec tri à la parcelle. Les raisins sont pressurés durant 8h. Un élevage sur lies totales de 6 mois permet d’exalter une belle fraîcheur aromatique ainsi qu’une expression aboutie du terroir. S’ensuit un élevage sur lattes de 42 mois. Les crémants de Vincent Gross ne sont ni collés ni filtrés.

sulfites totaux (naturels et ajoutés) : 8 mg/l
Cépages : 60 % Pinot blanc, 40 % Pinot noir
36,00 € 36.0 EUR
Domaine Gross (France – Alsace) – Prélude 2021 (Crémant zéro dosage)
Des bulles d'une finesse incroyable ! Floral et fruité, parfait pour vos apéros, fêtes et événements… ou juste pour le plaisir. Terroirs de Loess situés sur le bas de la commune de Gueberschwihr. Vendanges manuelles avec tri à la parcelle. Zéro dosage. Elevage de 9 mois sur lattes.

Cépages : 20% Riesling, 80% Pinot Auxerrois.
24,00 € 24.0 EUR
Kraemer (Allemangne – Franconie) – Pet Nat Rosé – Taubertal Rosé – Weiss 2022
Un pétillant naturel vif, non filtré et non collé, avec <1mg de sulfites totaux.
Motiv. Johanniskraut de Heike Rose-Tannenberg
21,00 € 21.0 EUR
Louis Maurer (France – Alsace) – Crémant Extra Brut 2021
Le crémant de Louis Maurer 2022 nous a beaucoup plu à la dégustation, tout comme le millésime précédent. Une belle réussite de nouveau.

Elevage 20 mois sur lattes
sol : grès des vosges, sol argilo-marneux.
zéro dosage
sulfites totaux : 3mg/l
A boire jeune
Cépages : 10% Pinot noir, 70% Pinot blanc, 20% Riesling sec, en méthode traditionnelle

quantité disponible : 40
24,00 € 24.0 EUR
Microbio Wines (Espagne – Segovie) – La Resistencia Activa contra el Marques 2021
Pet' Nat' - Verdejo 100% en mode nature et rock and roll !
22,00 € 10,00 € 10.0 EUR
Olivier Horiot (France – Champagne) - Champagne « Envol » 2018
Magnifique Cuvée produite à moins de 2000 exemplaires.
"S’envoler, lâcher prise, s’élancer dans le vide, laisser la terre et le ciel guider le vin, rendre la main et la pensée du vigneron léger comme une plume, faire confiance aux éléments et goûter les bulles de ce Pinot noir entièrement libre." Voici les mots du vigneron pour illustrer son oeuvre.

Eclatant, vif, tendu et d'une belle matière vineuse. Minéral, saveur des fruits jaunes, agrumes et touche florale.

Terroir fait d’argiles et de calcaire.
Vinifié en œuf sans soufre, Sans sulfites ajoutés
Cépage : Pinot Noir

62,00 € 62.0 EUR
Olivier Horiot (France – Champagne) – Champagne Métisse
Métissage de différentes parcelles de pinot noir et pinot blanc
De fines bulles raffinées pour ce champagne très attendu.
39,90 € 39.9 EUR
Olivier Horiot (France – Champagne) – Champagne « Arbane » 2017
Robe teintée d’or aux reflets argentés. Un nez expressif sur les fruits blancs et les fleurs, légères notes d’agrumes. L’attaque est franche, la bouche tendue et fraîche. Une merveille qui ne peut pas laisser insensible. Un cépage rare et oublié.

Terroir fait de marnes et de calcaire. Cépage "Arbane" issu de la parcelle plantée des 7 cépages historiques de la Champagne servant à l’élaboration de la Cuvée Solera.
Vinifié et élevé en fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines bâtonnées. Non dosé, non collé, ni filtré. Sans sulfites ajoutés.
95,00 € 95.0 EUR
Olivier Horiot (France – Champagne) – Champagne « Petit Meslier » 2017
Très jolie robe tirant sur l’or. Nez mêlant fruits blancs et minéralité. Attaque franche, directe, bouche fraîche et gourmande. Un cépage rare et oublié.
Terroir fait de marnes et de calcaire. Cépage "petit meslier" issu de la parcelle plantée des 7 cépages historiques de la Champagne servant à l’élaboration de la Cuvée Solera.
Vinifié et élevé en fûts de chêne pendant 1 an sur lies fines bâtonnées. Non dosé, non collé, ni filtré.

95,00 € 95.0 EUR

Nous travaillons avec des domaines à taille humaine. Ils sont sélectionnés sur leur qualité, leur équilibre et leurs belles saveurs. Ils sont produits en harmonie avec la nature et l'humain. Nos vins natures sont produits avec un minimum d'interventions à la vigne et au chai. Sans pesticides à la vigne, sans intrants, et sans sulfites ajoutés (ou à doses homéopathiques).