Domaines des Granges (France - Sables d'Olonnes) - Ours 1

Citronné - Aromatique - Frais ! Une jolie robe jaune habille ce vin. 

Délicatesse et élégance le révèlent dans un subtil mélange de citrons confits, miel et chèvrefeuille. La bouche mêle l’onctuosité de notes briochées et la puissance des arômes toastés. Le final sur la minéralité exalte le panel aromatique de vin à forte personnalité. 

cépages : Chenin -- Chardonnay 

Terroir : Schistes exposé Sud-Ouest 

Agriculture Biologique 

Débourbage à froid des jus. Fermentation alcoolique pendant plusieurs semaines en cuve inox thermo-régulée. Ecimage, ébourgeonnage, palissage. Vendanges manuelles. Rendement : 45Hl/ha. Elevage 6 mois sur lies fines. Soutirage avant la mise en bouteille. 

Suggestions mets : p’tite pause d’huîtres Vendée atlantique - Filet de Bar, beurre citron/coriandre - Anguilles poêlées avec soupe d’étrilles – Sardines de St Gilles grillées avec sa noisette de beurre du Pays des d’Olonne...