Les vins du domaine de Marine Bonnet et Pierre Cotton (France - Beaujolais)

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Domaine Bonnet-Cotton : Un héritage familial au cœur du Beaujolais

Une histoire de transmission et de passion depuis 1856

Le Domaine Bonnet-Cotton est une véritable histoire de transmission familiale. Depuis l’installation de Joseph Sanvers en 1856, plusieurs générations de vignerons se sont succédé, contribuant à la pérennité du domaine. En 1976, Evelyne et Guy Cotton reprennent le flambeau. Aujourd’hui, ce sont Pierre Cotton et Marine Bonnet qui, associés, continuent de développer le domaine en harmonie avec la tradition et les enjeux environnementaux.

Un terroir d’exception sur la face sud de Brouilly

Situé sur la colline de Brouilly, le domaine s’étend sur 12 hectares répartis sur plusieurs appellations prestigieuses : Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié et Fleurie. Le vignoble familial, qui a vu son domaine initial de 5 hectares se développer au fil des années, bénéficie d’une diversité de terroirs propice à la production de vins d’exception, où chaque parcelle exprime tout le potentiel du cépage Gamay.

Une viticulture agroécologique pour l’avenir

Conscients des enjeux environnementaux, Pierre et Marine mettent en place des pratiques agroécologiques pour préserver et améliorer la qualité des sols et de l’environnement. Cela passe par l’introduction de couverts végétaux, de haies, et d’arbres intra-parcellaires, le tout accompagné d’une taille douce. Chaque année, environ 500 arbres sont plantés autour et dans les vignes, renforçant la biodiversité du domaine. La moyenne d'âge de leurs vignes est de 65 ans, et elles sont conduites en gobelet à une densité de 10 000 pieds/hectare.

Des cuvées naturelles, reflétant le terroir du Beaujolais

Le domaine Bonnet-Cotton produit des vins naturels, vinifiés dans le respect des méthodes traditionnelles. Les vendanges sont manuelles, réalisées dans de petites caissettes pour préserver l’intégrité des raisins. Grâce à la complexité géologique du Beaujolais, chaque cuvée est le fruit de sélections parcellaires minutieuses. Les vins sont fermentés en macération carbonique et vinifiés avec levures indigènes, sans ajout de soufre, sauf exception.

Une démarche collective au sein de l’association Vigneron.n.e.s du Vivant

Le Domaine Bonnet-Cotton fait partie de l’association Vigneron.n.e.s du Vivant en Beaujolais, un collectif d’agriculteurs et de vignerons engagés dans une viticulture respectueuse de l’environnement et de l'homme.

Nous livrons les vins du domaine Bonnet-Cotton à domicile, en Belgique et pays limitrophes (France, Allemagne, Luxembourg, Pays-Bas). Nous travaillons avec les professionnels de l'Horeca, les entreprises et les particuliers. Contactez-nous.