Louis Maurer (France – Alsace) – Crémant Extra Brut 2021

Le crémant de Louis Maurer nous a beaucoup plu à la dégustation, tout comme le millésime précédent. Une belle réussite de nouveau. 

sol : grès des vosges, sol argilo-marneux. zéro dosage 

Récolte 2021 asemblée avec 30% de vin de réserve. Dégorgé après 24 mois de vieillissement sur lattes. Si un léger dépôt apparît, il témoigne des méthodes respectueuses de la vie du vin et n'altère en rien sa qualité.

sulfites totaux : 3mg/l 

Cépages : 10% Pinot noir, 70% Pinot blanc, 20% Riesling sec, en méthode traditionnellle