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Olivier Horiot (France – Champagne) – Champagne Cuvée Blanc de Blancs « Ailleurs » 2019
"Il y a des vents qui forgent et encouragent à ancrer ses racines dans le terroir. Ces vignes de Fontette dansent avec ces vents et chantent une mémoire familiale. D'autres vents nous invitent au voyage, nous poussent à la rencontre d'autres lieux, d'autres langues, et des liens se tissent... Ailleurs!"
Marie & Olivier Horiot
Champagne Brut nature, Chardonnay de Fontette
1380 bouteilles millésimées en 2019. 100% Chardonnay d’Ailleurs ! Parcelle de “Cornouiller”, parcelle située à 25km du domaine dans le village de Fontette juste à côté d’Essoyes. Voyager, changer d’air, partir vers l’inconnu pour mieux le connaître, sortir de sa zone de confort… Non dosé. Argiles / Calcaire.
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| Domaine: Olivier Horiot |
| Localisation: France - Champagne |
| Village: Les Riceys |
| Appellation géographique: AOC Champagne |
| Millésime: 2019 |
| Méthode: Biodynamie |
| Certification officielle: Demeter |
| Alcool: 12° |
| Garde estimée: >10 ans |
| Cépages: Chardonnay |