Domaine des 13 lunes (Savoie - France)
Niché au cœur du pittoresque parc naturel de la Chartreuse, le domaine viticole des 13 Lunes en Savoie s'épanouit sur un terroir d'une richesse inégalée, offrant à nos cépages une diversité singulière.
L'histoire de notre domaine s'enracine dans un engagement profond en faveur de l'agriculture biologique et biodynamique. Cette approche se traduit par une attention méticuleuse portée aux sols, une anticipation des maladies, et un recours privilégié aux décoctions et tisanes de plantes. Notre démarche s'étend à la vinification, où l'intervention est minimale, laissant place à la vigilance quotidienne pour maîtriser les fermentations et les paramètres, dans une atmosphère empreinte de patience et de confiance.
Des pratiques telles que l'utilisation de bouse de corne, silice de corne, des doses infimes de cuivre, une modération dans l'emploi du soufre, des tisanes, et l'utilisation de levures indigènes façonnent notre méthode de vinification. Cependant, aucune levure ou produit œnologique n'est ajouté. En résultat, nos vins se présentent comme des créations à la faible teneur en sulfites, véritable expression de l'authenticité de notre terroir et de notre engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
source : Domaine des 13 lunes
