Justin Dutraive (France - Beaujolais) - Beaujolais Les Bulands 2023
Pour "Les Bulands", chaque grappe est récoltée avec soin, puis refroidie avant d’entrer en cuve, garantissant une macération semi-carbonique optimale. Justin a choisi de vinifier son vin dans un récipient en fibre de verre en forme de sphère, qu’il fait pivoter pour éviter le pompage classique. Cette méthode innovante, utilisée notamment durant les derniers jours de macération, confère au vin une texture riche et veloutée. Fidèle à la philosophie de son père, Justin prône une approche d'« intervention minimale et de surveillance maximale ».
"Les Bulands" n'est pas simplement un vin, c'est une immersion dans l’héritage et la passion de la famille Dutraive. Une invitation à explorer les saveurs authentiques du Beaujolais. Un véritable bijou à partager.
cépage : Gamay
| Domaine: Justin Dutraive |
| Localisation: France - Beaujolais |
| Appellation géographique: AOC Beaujolais |
| Tranquille / pétillant ?: Vin tranquille |
| Couleur: Vin Rouge |
| Millésime: 2023 |
| Cépages: Gamay |
| Méthode: Nature (sans sulfites ajoutés) |
| Certification officielle: Bio |
| Alcool: / |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: <10 ans |