La Porte Saint Jean, Sylvain Dittière (France – Loire) – La Perlée 2021
Un grand Chenin de Loire. Un vin cristallin, plein et salivant.
Superbe matière complexe, délicatement épicée. Très belle finale amère. Un vin fruité et floral.
Sol argilo-limono-sableux sur Turonien. Vignes entre 60 et 90 ans.
Vendanges manuelles. Vinification cuves en béton. Environ 24 mois d’élevage en barriques.
Cépage : chenin
Mets : Poissons, viande blanche, fromages, ...
| Domaine: Sylvain Dittière |
| Localisation: France - Loire |
| Appellation géographique: Vin de France |
| Couleur: Vin Blanc |
| Millésime: 2021 |
| Cépages: Chenin |
| Méthode: Naturel (sulfite à la mise possible, à dose homéopathique) |
| Certification officielle: / |
| Alcool: 12° |
| Type: vin sec |
| Garde estimée: >10 ans |
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