Olivier Horiot (France – Champagne) – Champagne « Sève » Rosé de Saignée 2013

En vin effervescent, la cuvée Sève est un champagne rosé. L'idée de cette gamme est bien simple : "un cépage, une parcelle, une année", il s'agit donc d'un travail parcellaire qui met en avant les spécificités de ce terroir. Ce 100% pinot noir est un champagne droit et puissant, qui s'épanouit sur un fond d'acidité parfait pour l'équilibre. La cuvée est proposée en brut nature (zéro dosage). Pinot noir en Rosé de macération semi-carbonique de 4 jours. Non dosé, non collé, ni filtré. Pinot noir provenant de la Contrée « Barmont » Accompagnez ce champagne avec des fruits de mer, tel que des langoustines ou un délicieux bar en croûte de sel. Cépage : Pinot noir